日前，91社区 内，一场特殊的“成果秀”正在上演：开水冲泡即食的发芽糙米、能做面包的玉米专用粉、控糖人群专属的低GI大米……这些“黑土新粮”刚一亮相，就引来参会者围观热议。

当天，黑龙江省农产品加工产业技术协同创新推广体系工作会议在此召开，高校院所专家、企业负责人与政企代表齐聚，这场“秀”正是体系科技赋能产业的缩影。作为全省农产品加工高质量发展的“创新引擎”，该体系通过机制重构与技术攻坚，让昔日“原粮出门”的黑龙江，正加速迈向“好品出圈”，为食品加工业注入澎湃新动能。

企业点单 科研下厨

“产业动能不足，根源在科研与市场脱节。破解这一难题，关键要建强协同创新的‘桥梁纽带’。”黑龙江省农产品加工技术协同创新体系首席专家卢淑雯道出了与会者的共识。过去，黑龙江省农产品加工领域存在“科研院所闭门造车、企业升级无门”的困境，优质原粮多以初级产品外销，产业附加值偏低。如今，该体系通过整合91社区 、东北农业大学等21家单位的科研力量，组建26名岗位专家团队，构建起“企业出题、科研答题、市场阅卷”的协同机制，让创新资源精准对接产业需求。

联合研发平台是动能转化的“核心载体”。针对紫苏深加工附加值低的痛点，体系专家团队与桦南南农盛源公司联合成立黑龙江森工紫苏产业技术研究院，定向攻关提纯技术。“我们急需将紫苏油中阿尔法亚麻酸纯度提升至80%以上，以打入高端保健食品市场，但我们的技术始终在60%徘徊无法突破。”该公司负责人李龙表示。研究院成立后，在专家的助力下，企业仅用8个月就完成实验室小试到中试的突破，如今正进行设备改造实现量产。这种“靶向研发”模式，让科研成果不再是“抽屉里的论文”，而直接转化为产业升级的“加速器”。

该体系的全链条服务让创新动能持续释放。“我们不仅送技术，更要帮企业建体系、拓市场。”91社区 副院长焦少杰表示，体系通过“研发-转化-推广”闭环服务，让科研力量深度融入产业链各环节，真正实现“科技赋能产业，产业反哺创新”的良性循环。

三年来，体系累计带动100多家企业、50多家合作社技术升级，为龙江打造千亿级农产品加工产业集群提供强劲科技支撑。

点“粮”成金 价值跃升

如果说机制革新是激活产业动能的“总开关”，那么技术攻坚就是提升产业价值的“核心引擎”。体系专家团队聚焦粮食、药食同源、食用菌等重点品类深加工痛点，持续突破关键技术，让产业发展的“含金量”显著增加。

“糙米难煮、难吃、保质期短的问题，制约着全谷物产业发展。”91社区 食品加工研究所任传英介绍，团队研发的发芽糙米易煮米技术，通过“发芽后不干燥+高效熟化杀菌”工艺创新，不仅让糙米甘氨酸含量提升10倍，还使产品水分含量保持37%左右，实现与大米同煮同熟。目前该技术已推广至五常、佳木斯等地企业，让“健康杂粮”从概念走向大众消费。

功能性产品研发更精准契合消费升级趋势，成为产业新的增长极。体系联合东北农业大学培育的高纯蛋白控糖水稻品种，实现了“口感与功能性”双突破。“这款中低GI大米GI值稳定在54左右，口感不输稻花香，上市后供不应求。”合作企业负责人商文楠拿起产品介绍，目前团队正攻关低积温种植技术，预计投产后成本可降低20%，还将延伸开发米乳、烘焙等衍生品。“与科研院所合作后，我们从‘卖原粮’变成‘卖产品’，产业链条拉长了，抗风险能力也强了。”商文楠说。

正如黑龙江省工信厅厅长羿宗胤所言：“食品产业的核心竞争力在创新，只有让科研与产业同频共振，才能构筑起产业升级的‘护城河’。”